HomeArchief
Is je koekje wel koosjer of halal?
Het Nederlands-Israëlitisch Kerkgenootschap (NIK) maakt met de zogenoemde
kasjroet-lijst duidelijk welke voedselproducten koosjer zijn, en welke
’trefah’, oftewel niet in overeenstemming met de joodse spijswetten, ook
‘kasjroet’ genoemd.
Hezelfde doet de Stichting Halal Service Benelux, een islamitische organisatie
die bepaalt welke producten halal zijn, en welke onrein (‘haram’). (Zie ook
de slideshow
koosjer of halal.)
Arbeidsintensief
De kasjroet-lijst van het NIK is uitgebreid en zeer precies. Met naam en
toenaam staan de producten van vrijwel alle in Nederland actieve
voedselproducenten vermeld. Ook is een uitgebreide ingrediëntenlijst
beschikbaar en wordt duidelijk aangegeven welke toevoegingsmiddelen – de
zogenoemde E-nummers – koosjer zijn, en welke niet.
Dat uitzoeken kan soms nogal wat voeten in de aarde hebben, zegt een
woordvoerder van het NIK. "Steeds meer producten komen uit China of
Korea. Ook ingrediënten komen uit steeds meer andere landen. Dat kan het
soms nogal arbeidsintensief maken om te achterhalen of die ingrediënten wel
koosjer zijn." Want soms moet inderdaad een lid van het rabbinaat de
koffer pakken en letterlijk naar de fabriek vliegen om te kijken hoe het
ingrediënt tot stand komt.
"Dat is soms een enorme klus. Je hebt natuurlijk producten die van nature
al koosjer zijn, dus als die op de ingrediëntenlijst voorkomen, dan hoef je
daar niet veel aan te doen. Maar zo af en toe gaan we bijvoorbeeld naar
China, of checken we of een Amerikaans rabbinaat al is gaan kijken. Daar
hebben we veel contacten over."
Halal vs. Haram
Dat ligt iets anders in de islam. Een uitgebreide, vaststaande lijst als die
van het NIK heeft de Stichting Halal Service Benelux niet. Dat komt mede
doordat bepaalde zaken openstaan voor interpretatie.
"Wij zitten een beetje in het midden", verklaart een woordvoerder
van de stichting over de strengheid waarmee de stichting bepaalt wat wel en
wat niet halal is.
Vast staat in ieder geval dat haram voedsel eten verboden is voor moslims.
Haram is vlees dat niet op de juiste, rituele wijze geslacht is, en
varkensvlees. Logischerwijs zijn ook de afgeleide producten ervan onrein.
Dat kan nogal uiteenlopen. Gelatine bijvoorbeeld kan dierlijke vetten
bevatten. Het is lang niet altijd duidelijk van welk dier dat vet komt. Ook
in bijvoorbeeld vleesbouillons kan haram vlees zitten. Het kan dan wijs zijn
om die producten voor de zekerheid te mijden.
Alcohol verboden
Verder zijn producten met daarin ingrediënten die met alcohol tot stand
gekomen zijn, in de regel ook haram. Al zijn er uitzonderingen, laat de
certificeringsorganisatie Stichting Hala Service Benelux weten. Zo is wijn
uiteraard haram, maar als die wijn verzuurt en azijn wordt, en de alcohol
vervliegt, dan mag het weer wel geconsumeerd worden.
Bekijk de slideshow
koosjer of halal voor een beeldoverzicht van de soms verrassende
producten die een koosjer- of halalcertificatie hebben, en producten die
juist niet mogen.
BEKIJK OOK: Een huwelijk met AI: zo gaan we samenwerken in de toekomst
Dit artikel is oorspronkelijk verschenen op z24.nl
Uitgelekte kabinetsplannen: er komt weer een extra belastingschijf
Het kabinet voert een derde belastingschijf in, waardoor voor het eerste deel van het inkomen een
Lees meer
De 10 beste en de 10 slechtste luchthavens van Europa op basis van Google-beoordelingen
Istanbul Airport is volgens reizigers de beste luchthaven van Europa en Heraklion International A
Lees meer
Om tot de 10% rijkste Nederlanders op te klimmen, heb je €1 miljoen nodig – zo kun je dat met beleggen bereiken
Wil je tot de 1 procent rijksten opklimmen, dan kun je beter ondernemer worden en zorgen dat je b
Lees meer
Coalitie eens over begroting Kabinet-Schoof voor 2025: vermogensbelasting box 3 zorgt voor miljardentegenvaller
De coalitiepartijen willen onder meer lastenverlichting voor de middeninkomens. Ook zijn er finan
Lees meer
India weigert partij te kiezen tegen Rusland in de Oekraïense oorlog – dat heeft duidelijke geopolitieke redenen
Premier Narendra Modi van India ging de afgelopen weken zowel bij Volodymyr Zelensky als bij Vlad
Lees meer
Chinese industrie toont voor vierde maand op rij tekenen van krimp, met een vastgoedcrisis en consumenten die minder uitgeven
De krimp is sterker dan analisten hadden verwacht. Mogelijk kan de tweede economie ter wereld zij
Lees meer
Why the US and the UK are at odds over allowing Ukraine to strike targets deep inside Russia
The West is seemingly divided over whether to allow Ukraine to strike targets deep inside Russia.
Lees meer
I moved from California to Texas but only stayed 4 months. Texas isn’t much cheaper, and everyone was politics-obsessed.
Kellee Speakman moved from California to Texas and back again within the span of five months in 2
Lees meer
How AI can cover for you while you’re on vacation
Jamie Haerewa used AI to help manage parts of her job while she was on a recent vacation. She use
Lees meer
I’m a product manager who interned at Apple, Google, and Microsoft. Now I’m opening up a candy store.
Elly Ross is a product manager who is also starting a candy shop, “lil sweet treat.”
Lees meer
Partnerexperts
Elke week op de hoogte: Nieuwsbrief Verkiezingen VS
Vacatures
- Projectleider concernonderdelen
- Senior zorgcontroller
- Financial Controller
Bekijk alle vacatures →
Het Beste van Business Insider (ma-za): meld je aan!
Zweedse startup werkt aan een techniek om kweekvlees voor €1 per kilo te kunnen produceren – in 2026 wil het bedrijf de markt op
Weduwe van Jaap Blokker vond zonen ongeschikt voor beheer familiefortuin van €1 miljard: zeggenschap naar ‘onafhankelijke bestuurder’
De weduwe van wijlen Jaap Blokker had een rechtszaak aangespannen tegen haar zonen om ze uit het
Lees meer
De CEO van Klarna wil helft van het personeel kwijt en vervangen door AI
Klarna wil in de komende jaren 50% van zijn personeel ontslaan en vervangen door artificial intel
Lees meer
Een Chinese rivaal van Tesla heeft een elektrische auto van $22.000 gelanceerd met zelfrijdende software – dat is een groot probleem voor Elon Musk
De nieuwe Xpeng Mona M03 is in China veel goedkoper dan de Tesla Model 3 en heeft ook zelfrijdend
Lees meer
De beste plek om als digital nomad te leven, volgens Pieter Levels die 40 landen bezocht en bekend werd met de Nomad List
De Nederlandse ondernemer Pieter Levels, die tientallen start-ups heeft opgezet en over de hele w
Lees meer
AI-chipmaker Nvidia presteert beter dan verwacht, maar toch daalt aandeel fors
Sommige beleggers zijn bezorgd dat AI-chipmaker Nvidia op kwartaalbasis een vertraging van de omz
Lees meer
Ingrijpende computerstoring bij overheidsdiensten: fout in softwarecode van beveiligd glasvezelnetwerk
Een grote computerstoring heeft diverse overheidsdiensten getroffen. De oorzaak is nog niet duide
Lees meer